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Velouté de pois cassé en cappuccino Croustillant de pruneau au lard paysan ******* Terrine de foie gras de canard IGP mi-cuit par nos soins Notre gelée au Verjus du Périgord ******* Filet mignon de Cochon Duroc de Batallé en croûte de charlotte Jus crémeux corsé aux « trompettes » et aux morilles ******* Tartine de Cabécou fermier « Valadou » au four Bouquet de feuilles de Mâche ******* Notre soufflé glacé aux brisures de Spéculoos de Noël Caramel beurre salé, Clémentines confites au gingembre Menu à 28 EUR REMISE DE 20 % SUR NOTRE CARTE DES VINS ET DIGESTIFS Pour nos « pitchouns » de -10 ans Menu à 15 EUR avec le plat et le dessert servi avec un jus de fruit au choix

Cocktail « Surprise » à la crème de pêche « Servi à 20h45 » ******* Velouté de céleri rave en cappuccino Brisures de « Trompettes » ******* Croustillant de boudin blanc aux pommes caramélisées Réduction onctueuse de Monbazillac ******* Mousseline de cabillaud au saumon fumé et piment d'Espelette Fumet crémeux parfumée au safran ******* Trou « Citron-Gin frappé » ******* Tourtière de Chapon fermier poêlé en cocotte comme grand-mère Et déglaçage au Verjus du Périgord ******* Tartine toastée de faisselle à la Campagnarde Bouquet de feuilles de mâche ******* Composition gourmande du pâtissier Truffe tendre au chocolat noir corsé et Meringue « cassante » Verrine de clémentines au gingembre et pâte de fruit « pomme-poire » Glace à la pistache, caramel au beurre salé Le tout avec une coupe de Champagne brut « Servie aux 12 coups de Minuit » ******* 37,5 cl de Château Theulet blanc ou rouge et café expresso compris MENU tout compris à 49 EUR Menu disponible aussi à déjeuner le 1 janvier 2014 Nos menus de fêtes sont visibles sur notre site