Gastronomie - Spécialités
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GRAND VIN DE CHATEAU LATOUR 1993 Ce vin est conservé chez moi en cave à 13°C été comme hiver. Note de 1855 : 4 coeurs sur 5 Note de Parker : 90 Robert Parker 90/100 (Ed 1998) Un vin exceptionnel pour le millésime, Latour de 1993 révèle une robe pourpre opaque, un en arrière, le cèdre, le noyer noir, de cassis et de terre-nez parfumé, à moyen et à corps plein, somptueusement riche, de fruits concentrés, modérément haut tanin (mais aucune astringence), et une finale puissante douce, longue et étroite. Le vin ne possède aucune des, végétales caractéristiques poivron vert du millésime, ni aucun soupçon de vacuité ou la dureté. Ce vin mai prouver pour mériter une note encore plus élevé. Est-ce clone du millésime moderne de 1967 et 1971? Note de Wine Spectator : 89