Matériel
á Romans-sur-isère

Capacité de cuisson 25 à 35 kg, broche h. 600 mm. Caractéristiques générales: - Réalisation : entièrement en acier inoxydable AISI 304. - Flexibilité : zones de chauffe réglables individuellement pour adapter la cuisson à la hauteur. Zone de chauffe coullissante sur 4 roulements à bille pour s'adapter au diamètre de la "carotte". - Utilisation : mise en place aisée de la broche grâce à un dispositif mécanique simple. - Fiabilité : le support de broche est complètement hermétique, le moteur est ainsi protégé de toute infiltration de graisse ou jus de viande. Monté sur roulement à billes, il ne supporte ni le poids de la viande ni les à-coups de l'utilisateur et donc protégé de toutes torsions. - Entretien facile : ramasse-jus embouti, muni d'une grille perforée et tiroir de récupération amovible. - Chauffage par résistances blindées en acier inox traitées "incoloy", avec pierre réfractaire permettant d'accumuler la chaleur. Régulation par commutateurs. - Livré avec : 1 broche complète (disque et goupille). - En option : bavette inox (BV-K).

- Tablette intermédiaire amovible, réglable et renforcée. - Portes coulissantes. - Poignée intégrée. - Réalisation en acier inox 18/10 AISI 340/441 (finition brossé).

- Plan de travail insonorisé et renforcé. - Tablette intermédiaire amovible, réglable et renforcée - Portes coulissantes ou battantes, poignées intégrées - Dosseret arrière incliné de 85 mm - Réalisation en acier inox 18/10 AISI 304 (finition brossé) - Pieds en acier inox avec vérins réglables

4 tablettes intermédiaires amovibles, réglables et renforcées. - Portes coulissantes, poignée intégrée. - Réalisation en acier inox AISI 304 (finition brossé). - Pieds en acier inox avec vérins réglables.

- Cuve emboutie GN 1/2, avec résistance chauffante à l'intérieur de la cuve. - Robinet de vidange frontale. - Interrupteur général ON/OFF. - Régulation de la T° de 30°C à 100°C. - Thermostat de sécurité 130°C. - Livré avec 4 paniers en inox. - Mesures des paniers : 135x98x135 mm.

- Régulation température boissons de +2° à 8°C. - Système à palette tournante (évitant ainsi les problèmes de mousse). - Bacs en polycarbonate. - Entièrement démontable pour l'entretien journalier. - Evaporateur réfrigérant en acier inox AISI 304. - Structure en acier inox AISI 304. - Unité thermique tropicalisée (t° ambiante +43°C). - Gaz réfrigérant R134A. - Appareil construit dans le respect des normes (CE) en vigueur.

Capacité: 3830 L - Panneaux en acier galvanisé recouvert d'un film plastique blanc atoxique, de qualité alimentaire, isolation polyuréthane injecté haute densité, écologique (sans CFC), classe 94HF-1 (anti-feu). - Angles et coins internes arrondis "dans la masse", sans aucunes moulures de report. - Epaisseur des parois, sol et plafond = 80 mm - Système d'assemblage mâle/femelle, avec verrouillage des panneaux par des excentriques en acier incorporés - Sol en acier inox "antidérapant" supportant une charge de 1200 kg/m². - Porte réversible, passage utile 630x1800 mm, équipé d'un cordon chauffant périphérique pour température -18° -25°C (de série) - Charnière avec rappel automatique à 90°, fermeture à clé avec poignée de sécurité intérieure - Soupape de dépression pour température de - 18° - 25°C (de série) - Plinthe extérieure périphérique en acier inox, afin d'éviter toutes détériorations des panneaux par les produits d'entretien. - Appareil construit dans le respect de toutes les normatives (CE) en vigueur. - Accessoires en option: Rayonnages en ''L'', 4 niveaux en fil plastifié atoxique © 2011 Diamond Europe - All rights reserved

Tablette intermédiaire amovible, réglable et renforcée. - Portes coulissantes, poignée intégrée. - Réalisation en acier inox AISI 304 (finition brossé).

- Plan de travail en granit. - Structure réfrigérée "intégrée", avec une étagère supérieure en acier inox AISI 304. NB: livré sans bacs GN. Caractéristiques générales: - Réalisation extérieure et intérieure en acier inox AISI 304. - Fond embouti, tous les coins et angles sont arrondis. - Livré avec 1 grille GN 1/1, par porte, réglable en hauteur. - Thermostat électronique, sous boîte fermée étanche. - Évaporateur à "serpentin" noyé dans les parois (3 côtés), isolation en polyuréthane expansé, sans CFC. - Réserve ventilée, dégivrage automatique, auto évaporation du condensât. - Groupe frigorifique pour température ambiante +32°C (logé en-dessous, gain de place). - Condenseur ventilé, avec filtre anti-graisse. - Réfrigérant R134A. - Portes avec fermeture par joint magnétique (à pression), poignée ergonomique. - Vérins inférieurs réglables. - Appareil construit dans le respect des normes (CE) en vigueur. mm (LxPxH) : 900x700xh850/1100 T° : +2° +8° / +4° +10° kW : 0,34 Volt : 230/1N 50Hz kg : 92 M³ : 0,85

- Capacité de cuisson 25 à 35 kg, broche h. 600 mm. Caractéristiques générales: - Réalisation : entièrement en acier inoxydable AISI 304. - Flexibilité : zones de chauffe réglables individuellement pour adapter la cuisson à la hauteur. Zone de chauffe coullissante sur 4 roulements à bille pour s'adapter au diamètre de la "carotte". - Utilisation : mise en place aisée de la broche grâce à un dispositif mécanique simple. - Fiabilité : le support de broche est complètement hermétique, le moteur est ainsi protégé de toute infiltration de graisse ou jus de viande. Monté sur roulement à billes, il ne supporte ni le poids de la viande ni les à-coups de l'utilisateur et donc protégé de toutes torsions. - Entretien facile : ramasse-jus embouti, muni d'une grille perforée et tiroir de récupération amovible. - Chauffage par résistances blindées en acier inox traitées "incoloy", avec pierre réfractaire permettant d'accumuler la chaleur. Régulation par commutateurs. - Livré avec : 1 broche complète (disque et goupille). - En option : bavette inox (BV-K) mm (LxPxH) : 580x660x870 kW : 5,8 Volt : 400-230/3N 50-60Hz kg : 31 M³ : 0,43

- Plaque de cuisson en fonte, à haute conductibilité thermique. - Dimensions utiles 325x480 mm, 15,5 dm2. - Chauffage par résistances blindées en inox, régulation de la température de 50 à 300°C. - Châssis en acier inox. mm (LxPxH) : 330x530xh290 kW : 3 Volt : 230/1N 50Hz kg : 28 M³ : 0,12

- Chambre: 700x700x150 mm (6,6 kW), 4 pizzas de diam. 350 mm. - Façade en acier inox, hotte "décorative" et panneau de commandes "indépendant et ergonomique" en acier peint. - Chambre avec sol en pierre réfractaire, isolation en laine de roche de forte épaisseur. - "Oura" réglable, pour l'évacuation des fumées. - Eclairage intérieur "haute T°", encastré, évitant tous chocs. - Portillon avec charnières à "ressorts", double poignée "athermique", hublot en verre securit de grande dimension, joint en fibre de verre céramique. - Chauffage par résistances blindées en acier inox. - Régulation de la T° (450°C). - Appareil construit dans le respect des normes (CE) en vigueur. Le Plus : chambre en acier inox. - Résistances intégrées dans la pierre réfractaire du sol, montée en T° rapide, cuisson très homogène, tout en économisant +/- 25% d'énergie. - Arcade de voûte en inox "double paroi", empêchant la chaleur de s'évacuer et positionnement des résistances supérieures "rapprochées", sont la garantie du maintien à T° dans la chambre lors de l'ouverture du portillon, ... plus besoin de devoir tourner vos pizzas !! - Double thermostat indépendant (sol - voûte) , capable d'être adapté à tous types de pizzas. - Affichage de la T° par thermomètre digital. - Hotte décorative livrée de série. mm (LxPxH) : 1070x1010xh400 kW : 6,6 Volt : 400-230/3N 50-60Hz kg : 108 M³ : 0,62