Gastronomie - Spécialités

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poulets élevés au grain et en liberté prêts à cuire 2 à 3 kg possibilité livraison

Le café Kopi Luwak a un procédé totalement unique au monde! Il y a normalement deux façons de cueillir le café. La première étant de façon mécanique (souvent pour les grandes multinationales) qui produit des cafés amers parce qu'elle ne fait aucune distinction entre fruits mûrs et fruits verts. Ensuite vient la méthode traditionnelle où ce sont des cueilleurs qui, à la main, récoltent un à un les fruits mûrs. Le Kopi Luwak vient ajouter une troisième méthode de « cueillette » tout à fait naturelle, de par la civette qui choisira, mieux que le cueilleur, les meilleures cerises du caféier. Ce café préalablement digérée par une petite civette arboricole viverridae (le "luwak" (Paradoxurus hermaphroditus), "kopi" désignant le café) voit ses protéines modifiées et pour partie transformées en acides aminés par le fait des enzymes contenu dans les sucs gastriques. Après la cueillette et un premier nettoyage des grains récoltés en mini grappes, le café Kopi Luwak se voit séché sous le soleil indonésien. Les grains sont ensuite écrasés et sous l'effet d'un mortier en bois, les grains verts apparaissent en se délestant de leur coquille protectrice. Ces grains sont plongés une autre fois dans une bassine d'eau où la sélection naturelle opère: les bons grains coulent au fond tandis que les autres restent à la surface. Les grains flottant sont alors jetés. Cette procédure se voit répétée sept fois afin de bien nettoyer les grains et enlever les restants de coquille. Il ne reste plus qu'à sécher les grains verts. Analyse olfactive : Nez gourmand et racé. Notes de figue, de biscuit sablé et d'amande. Analyse gustative : Beaucoup de corps, équilibré avec une persistance aromatique de bonne intensité. Fiche technique Conditionnement:250 grammes Origine:Indonésie (java) Label:Idées cadeaux Tendance Gastro Appellation:100% arabica de terroir Disponibilité:plus de 10 Idéal à toute heure de la journée En grain ou moulu Tarif: 250 grammes:65 euro avec la boite cadeau (60 euro cafe seul) 500grammes 118 euro +10 euro avec la boite 1000 grammes 230 euro +10 euro avec la boite cadeau bientot en conditionement de 100 grammes avec ca boite cadeau

Vends miel de chataignier et de tournesol. pot de 500g: 5 euros Miel provenant des charentes, production artisanale. Extrait et mis en pot par moi-même. Vends aussi en pot de 1 Kg pour le chataignier.

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Bonjour pour tout vos évènements mariage, baptême,......je fait des gâteaux orientaux algérien modernes plus griweche,makroute,baklawa gateaux sec a 15EURle kilo

Propose cerneaux de noix de très bonne qualité issues de noyers non traités situés en campagne (Récolte 2013). Séchage naturel et décorticage manuel. Vente au détail et en gros pour particuliers, boulangers et pâtissiers... Prix variant suivant quantité : 150gr : 2EUR 250gr : 3EUR 500gr : 6EUR 1 Kg : 10EUR 10 Kg et + : 9EUR

Agriculteur vous propose de la viande bovine en colis de 10 kg à 12,50 EUR/kg comprenant rôti de boeuf, steaks, entrecôtes, faux-filet, basse-côtes, bourguignon, steaks hachés, jarret, paleron. Bovins élevés en plein air à la ferme. Livraison possible. Uniquement sur réservation. Vente mensuelle.

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Bonjour, Je propose de la vanille de Madagasçar en qualité Premium (gousses de 20cm en moyenne). Idéal pour de nombreux plats, milkshake, glaces, cafés, jus de fruits, pâtisseries, rhums, thés ... Bio Ballotins de 10 gousses : 15 euros Possibilité aussi par 100 gr jusqu'à 2kg.

Bonjour, Comme chaque année je vous propose des truffes noires de grandes qualités Tuber MELANOSPORUM elles sont de 1er choix Elles sont ramassées chaque jours et conservées pas plus de 3 jours dans un endroit frais Elles sont légèrement brossées et pas nettoyées à l'eau afin qu'elles gardent toutes leur saveur Nous les récoltons chez nous en sauvage et dans des truffières des Alpes de Haute Provence à l'aide de notre chien truffier. Nous sommes des paysans qui travaillons en Agriculture Biologique et labellisé aussi à Nature et Progrès. La qualité et la vente directe du producteur au consommateur est pour nous important, et permet davantage de qualité et de fraîcheur ainsi que des prix concurrentiel. l'envois est en collissimo et fait avec grande précaution comme en témoignent nos clients...vous pouvez en voir davantage dans mon profil Pour les fêtes vous pouvez en offrir, ou en congeler! Elles sont fraîches! Et le prix en ce moment est plus bas que en décembre, car ce sont les premières!!