Soirées
á Nogaro
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La Rose mode champenoise et ses mises en bouche pour réveiller vos papilles *** Pressée de Foie Gras de Canard au poivre de Penja, jeunes pousses, Mangue et fruits secs compotés à l'Armagnac. *** Filet d'Esturgeon d'Aquitaine mariné au soja et sésame, consommé épicé d'Huitres fines de claires n°2 Crémeux de Topinambour *** Trou Gascon *** Le suprême de Chapon fermier de Xavier Abadie, caramélisé au miel de Safran du Gers, La cuisse confite en ballotine croustillate aux cèpes, Royale de Panais et Châtaignes. *** Fromage Fermier vache et brebis de M.Cazette à la confiture de cerises noires *** Macaron soufflé au citron jaune et rafraîchi de sa Truffe glacée au Piment d'Espelette, Croquant caramel beurre salé sauce suzette. *** Soupe à l'oignon au petit matin Soirée animée par un DJ toute la nuit !!! Bonne Année à tous !!!!!!