Matériel
á 26 - Drôme

- Cuve emboutie GN 1/2, avec résistance chauffante à l'intérieur de la cuve. - Robinet de vidange frontale. - Interrupteur général ON/OFF. - Régulation de la T° de 30°C à 100°C. - Thermostat de sécurité 130°C. - Livré avec 4 paniers en inox. - Mesures des paniers : 135x98x135 mm.

- Régulation température boissons de +2° à 8°C. - Système à palette tournante (évitant ainsi les problèmes de mousse). - Bacs en polycarbonate. - Entièrement démontable pour l'entretien journalier. - Evaporateur réfrigérant en acier inox AISI 304. - Structure en acier inox AISI 304. - Unité thermique tropicalisée (t° ambiante +43°C). - Gaz réfrigérant R134A. - Appareil construit dans le respect des normes (CE) en vigueur.

- Dimensions cuve 250x320xh280 mm avec zone froide et robinet de vidange inférieure. - Quantité d'huile à l'utilisation, min. 12 litres max. 14 litres. - Filtre en cuve en acier chromé. - Livré avec 1 panier 235x275xh105 mm, réalisé en acier chromé avec poignée athermique. - Couvercle en acier inox. - Production horaire 20 kg. - Chauffage par résistances blindées en cuve. - Régulation de 100°C à 190°C par thermostat avec voyant lumineux. - Thermostat de sécurité de série. - Armoire inférieure avec bac filtrage huile. - Réalisation en acier inox AISI 304. - Pieds en inox réglables.

Capacité: 3830 L - Panneaux en acier galvanisé recouvert d'un film plastique blanc atoxique, de qualité alimentaire, isolation polyuréthane injecté haute densité, écologique (sans CFC), classe 94HF-1 (anti-feu). - Angles et coins internes arrondis "dans la masse", sans aucunes moulures de report. - Epaisseur des parois, sol et plafond = 80 mm - Système d'assemblage mâle/femelle, avec verrouillage des panneaux par des excentriques en acier incorporés - Sol en acier inox "antidérapant" supportant une charge de 1200 kg/m². - Porte réversible, passage utile 630x1800 mm, équipé d'un cordon chauffant périphérique pour température -18° -25°C (de série) - Charnière avec rappel automatique à 90°, fermeture à clé avec poignée de sécurité intérieure - Soupape de dépression pour température de - 18° - 25°C (de série) - Plinthe extérieure périphérique en acier inox, afin d'éviter toutes détériorations des panneaux par les produits d'entretien. - Appareil construit dans le respect de toutes les normatives (CE) en vigueur. - Accessoires en option: Rayonnages en ''L'', 4 niveaux en fil plastifié atoxique © 2011 Diamond Europe - All rights reserved

- Réalisée en "aluminium anodisé", traité alimentaire. - Lame en acier inoxydable AISI 304. - Chariot coulissant muni d'une protection en plexiglas transparent. - Capacité de coupe : 190x250 mm. - Dispositif pour aiguisage, livré séparément, avec adaptateur. - Réglage de coupe de 0-15 mm. - Protège lame aisément démontable. - Dispositif "no volt release" qui empêche le démarrage de la machine en phase de nettoyage. - Commande à basse tension 24 V. - Micro-interrupteur de sécurité sur la lame. - Anneau couvre lame (protection à 100 %). - Boîtier électrique étanche (IP65). - Appareil construit dans le respect des normes (CE) en vigueur.

Température : -5° +5° - Installation en paroi ou autre endroit verticale pour l'unité de condensation ; installation sur le plafond de la chambre pour l'unité d'évaporation (split). - Unité hermétique tropicalisé (t° ambiante + 43°), évaporateur ventilé, expansion réfrigérant R404A par capillaire - microprocesseur électronique de contrôle « digital ». - Prédisposition pour la connexion de la lumière chambre. - Prédisposition pour la connexion du micro-interrupteur porte - Pressostats basse pression avec étalonnage fixe - Panneaux séparés déjà branché à l'unité par un câble de 5 mètres - Dégivrage automatique de type par résistance, écoulement des eaux de condensation à évacuer, sortie des eaux en-dessous de l'unité d'évaporation. - Résistance dans le tuyau d'écoulement de l'eau de condensation - Les tuyaux et les câbles fournis pour la connexion de l'unité de condensation avec l'unité d'évaporation sont de 2.5 mètres de long (à la demande, ils peuvent être fournis aussi avec mesures différentes jusqu'à 10 mètres en option) - Les tuyaux sont déjà préchargés et dotés de joints rapides pour faciliter les connexions. - Appareil construit dans le respect de toutes les normatives (CE) en vigueur, ainsi que muni du certificat "PED" suivant directive 97/23/CE du 29 mai 1997 PED (Pressure Equipment Directive) Date d'application le : 29 mai 2002.

Tablette intermédiaire amovible, réglable et renforcée. - Portes coulissantes, poignée intégrée. - Réalisation en acier inox AISI 304 (finition brossé).

- Plan de travail en granit. - Structure réfrigérée "intégrée", avec une étagère supérieure en acier inox AISI 304. NB: livré sans bacs GN. Caractéristiques générales: - Réalisation extérieure et intérieure en acier inox AISI 304. - Fond embouti, tous les coins et angles sont arrondis. - Livré avec 1 grille GN 1/1, par porte, réglable en hauteur. - Thermostat électronique, sous boîte fermée étanche. - Évaporateur à "serpentin" noyé dans les parois (3 côtés), isolation en polyuréthane expansé, sans CFC. - Réserve ventilée, dégivrage automatique, auto évaporation du condensât. - Groupe frigorifique pour température ambiante +32°C (logé en-dessous, gain de place). - Condenseur ventilé, avec filtre anti-graisse. - Réfrigérant R134A. - Portes avec fermeture par joint magnétique (à pression), poignée ergonomique. - Vérins inférieurs réglables. - Appareil construit dans le respect des normes (CE) en vigueur. mm (LxPxH) : 900x700xh850/1100 T° : +2° +8° / +4° +10° kW : 0,34 Volt : 230/1N 50Hz kg : 92 M³ : 0,85

- Capacité de cuisson 25 à 35 kg, broche h. 600 mm. Caractéristiques générales: - Réalisation : entièrement en acier inoxydable AISI 304. - Flexibilité : zones de chauffe réglables individuellement pour adapter la cuisson à la hauteur. Zone de chauffe coullissante sur 4 roulements à bille pour s'adapter au diamètre de la "carotte". - Utilisation : mise en place aisée de la broche grâce à un dispositif mécanique simple. - Fiabilité : le support de broche est complètement hermétique, le moteur est ainsi protégé de toute infiltration de graisse ou jus de viande. Monté sur roulement à billes, il ne supporte ni le poids de la viande ni les à-coups de l'utilisateur et donc protégé de toutes torsions. - Entretien facile : ramasse-jus embouti, muni d'une grille perforée et tiroir de récupération amovible. - Chauffage par résistances blindées en acier inox traitées "incoloy", avec pierre réfractaire permettant d'accumuler la chaleur. Régulation par commutateurs. - Livré avec : 1 broche complète (disque et goupille). - En option : bavette inox (BV-K) mm (LxPxH) : 580x660x870 kW : 5,8 Volt : 400-230/3N 50-60Hz kg : 31 M³ : 0,43

- Hauteur de charge assiettes Ø 380 mm (hauteur verres 350 mm). - 360 assiettes/heure (180"), 2 programmes : 60 ou 180 secondes. - Capacité de la cuve 15 litres, résistance de maintien, 3 kW. - Capacité du boiler 6 litres, puissance 3 kW. - Consommation d'eau par cycle 3 litres. - Pompe de lavage 0,85 Hp. Caractéristiques générales: - Réalisation: En double parois entièrement en acier inox AISI 304. - Bras de lavage et rinçage, supérieurs et inférieurs rotatifs, inférieurs en inox "moulé", supérieurs en polypropylène "moulé". - Gicleurs autonettoyants. - Cuve emboutie intégralement. - Parois embouties. - Filtre de la pompe en polypropylène. -Tuyauterie externe à la chambre de lavage en polypropylène "moulé". - Porte double parois "emboutie" joint d'étanchéité sur la contre-porte "amovible". - Vérins réglables. - Panneau de commandes extractible, facilitant le service après-vente. - Caractéristiques techniques: - Remplissage automatique de la cuve. - Soupape anti-retour. - Rinçage eau chaude, boiler en inox. "TCD", dispositif assurant un rinçage toujours à 85°C. - Micro interrupteur pour l'arrêt de cycle à l'ouverture de la porte. - Thermostat de sécurité. - Doseur "hydraulique" de produit de rinçage. - Conçu de série pour la connexion d'un "kit pompe de rinçage", ainsi que d'un "doseur de détergent liquide". - CID porte à fermeture automatique (soft contact), ouverture partielle pour évacuation de la buée. - Livré de série avec : 2 paniers, 1 gobelet, tuyaux de raccordement au réseau d'eau et de décharge. NB : Machines garanties pour une utilisation avec alimentation d'eau traitée par "osmose". mm (LxPxH) : 600x630xh830 kW : 3,6 Volt : 230/1N 50Hz kg : 64 M³ : 0,48

- Plaque de cuisson en fonte, à haute conductibilité thermique. - Dimensions utiles 325x480 mm, 15,5 dm2. - Chauffage par résistances blindées en inox, régulation de la température de 50 à 300°C. - Châssis en acier inox. mm (LxPxH) : 330x530xh290 kW : 3 Volt : 230/1N 50Hz kg : 28 M³ : 0,12

- Chambre: 700x700x150 mm (6,6 kW), 4 pizzas de diam. 350 mm. - Façade en acier inox, hotte "décorative" et panneau de commandes "indépendant et ergonomique" en acier peint. - Chambre avec sol en pierre réfractaire, isolation en laine de roche de forte épaisseur. - "Oura" réglable, pour l'évacuation des fumées. - Eclairage intérieur "haute T°", encastré, évitant tous chocs. - Portillon avec charnières à "ressorts", double poignée "athermique", hublot en verre securit de grande dimension, joint en fibre de verre céramique. - Chauffage par résistances blindées en acier inox. - Régulation de la T° (450°C). - Appareil construit dans le respect des normes (CE) en vigueur. Le Plus : chambre en acier inox. - Résistances intégrées dans la pierre réfractaire du sol, montée en T° rapide, cuisson très homogène, tout en économisant +/- 25% d'énergie. - Arcade de voûte en inox "double paroi", empêchant la chaleur de s'évacuer et positionnement des résistances supérieures "rapprochées", sont la garantie du maintien à T° dans la chambre lors de l'ouverture du portillon, ... plus besoin de devoir tourner vos pizzas !! - Double thermostat indépendant (sol - voûte) , capable d'être adapté à tous types de pizzas. - Affichage de la T° par thermomètre digital. - Hotte décorative livrée de série. mm (LxPxH) : 1070x1010xh400 kW : 6,6 Volt : 400-230/3N 50-60Hz kg : 108 M³ : 0,62